شکلات به خوراکی های مشتق از کاکائو گفته می شود.این ماده غذایی پر طرفدار و انرژی زا، به طور معمول از ترکیب شیر ،شکر،کره کاکائو و پودرکاکائو با نسبت های متفاوت تولید می شود.
در سال ۱۸۲۸م،هلندی ها روشی اختراع کردند که طی آن ،چربی دانه های کاکائو را می گرفتند و از آن کره کاکائو تهیه می کردند.از باقی مانده دانه کاکائو هم پودر کاکائو تهیه نمودند.همچنین طی روشی دیگر،شکلات را قلیایی نموده و به این ترتیب ،مزه تلخ آن را از بین می بردند.از آن زمان بود که شکلات ها به شکل امروزی تهیه شد .گفته شده که جوزف فرای ،اولین کسی بود که در سال ۱۸۴۷م،شکلات های امروزی را عرضه نمود که به راحتی قابل خوردن باشند.
شوکوهولیک به فرد عاشق شکلات گفته می شود.